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| Essen und Trinken im Casentino |
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Dem Essen und Trinken wird im Casentino - wie in der ganzen Toskana - ein sehr großer Stellenwert beigemessen, und die Casentinesen sind stolz auf ihre typische Küche.
Oberflächlich betrachtet, ist das zunächst allerdings nicht so leicht nachzuvollziehen, denn die typischen Gerichte zeichnen sich wahrhaftig nicht durch Einfallsreichtum und Raffinesse aus. Sie sind eher traditionell und einfach, mit einem deutlichen Schwergewicht auf Fleisch, zumindest im Hauptgericht. Daneben gibt es allerdings vor allem besondere Primi, etwa hausgemachte Nudeln mit besonderen Soßen oder Panzanella und Acqua Cotta. Was aber sofort deutlich wird, ist die Rolle der Zutaten: es finden nur erstklassige Grundstoffe Verwendung, möglichst direkt vom Hersteller bezogen. Die weiter führenden Links auf dieser Seite drehen sich alle ums gute Essen und Trinken im Casentino von der Entstehung über die Zubereitung bis zum Verzehr, also wer produziert und wo bekomme ich die guten Zutaten, wo lerne ich, wie man sie zubereitet (Kochkurse), und welche Restaurants bieten diese typische regionale Küche? |
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Essen und Trinken im Casentino
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